GR QRMP QUIZ

Ada Berapa Zoning di Pabrik kita ?

• Tiga

• Tga

• Dua

• Empat

Mengapa Pest Sangat Berbahaya bagi Produk Kita ? Kecuali

• Masalah hama terbesar di industri makanan dan minuman

• Pembawa penyakit

• Penghancur reputasi

• Hama membawa bakteri dan kuman yang dapat menyebabkan penyakit

Contoh Kontaminasi dari Personal ? Kecuali

• Rambut

• Kuku

• Gelang

• Baju

Berapa lama yang dibutuhkan untuk cuci tangan ?

• 10 detik

• 30 detik

• 1 menit

• 20 detik

Berikut ini yang bukan bahan - bahan allergen ?

• kedelai

• Skim Milk Powder

• Sesame Oil

• Air

Bagaimana jika SCP dilanggar dalam proses produksi :

• akan terjadi issue keamanan pangan

• kros kontaminasi mikro

• Kualitas produk tidak sesuai

• Produk sulit di konsumsi

Yang Bukan Bagian dari GR 35 (Visual produk) adalah :

• Kode produksi

• Kode Packaging

• Seal Produk

• Kekentalan

Area proses Fermentasi termasuk ke Zoning

• Hijau

• merah

• Kuning

mengapa pintu area produksi wajib tertutup

• Agar orang lain tidak masuk

• Agar hama tidak mudah masuk

• Agar Mudah bekerja

• Agar mudah berpikir

Yang Bukan Termasuk aturan GMP ?

• Tidak diperbolehkan makan, minum merokok di seluruh area produksi, packing dan gudang

• Lindungi luka potong dengan plaster berwarna cerah atau tidak berwarna sama dengan produk dan tidak tembus dengan air

• Karyawan yang sakit, khususnya penyakit menular dan diare sebaiknya tidak bekerja di area produksi

• Alat kebersihan tidak ditata dengan rapi