選修生物I-CH1-1 細胞的化學組成

下列哪一種分子的組成元素（原子）種類最少？

• DNA
• 蛋白質
• RNA
• 澱粉

Answer explanation

 解答 　D　

 解析 　(A)C、H、O、N、P　(B)C、H、O、N、S　(C)C、H、O、N、P　(D)C、H、O　

下列何項不是決定蛋白質形狀與構造的因素？

• 胺基酸種類
• 胺基酸數量
• 胺基酸不同的排列組合
• 胺基與羧基的差異

Answer explanation

解答 　D　

解析 　(D)胺基與羧基構造皆相同

附圖是磷脂質在水溶液表面形成薄膜或在水溶液內聚集成球狀物的示意圖，試問為什麼磷脂質會在水溶液中產生這些構造？

• 磷脂質中脂肪酸與磷酸基皆為親水性
• 磷脂質中脂肪酸與磷酸基皆為疏水性
• 磷脂質中磷酸基為親水性，脂肪酸為疏水性
• 磷脂質中磷酸基為疏水性，脂肪酸為親水性

Answer explanation

 解答 　C　

 解析　磷脂質的磷酸基具極性，使磷脂質分子具有「親水性頭部」，而脂肪酸不具極性，使磷脂質分子具有「疏水性尾部」。由於疏水性尾部與水分子互斥，導致磷脂質在水溶液表面形成薄膜或在水溶液內聚集成球狀物

關於磷脂質的敘述，下列何者正確？

• 為細胞膜的主要組成成分
• 含有磷酸基的一端具有極性，為疏水性
• 為類固醇的一類
• 分子具有環狀結構，為中性脂

Answer explanation

 解答 　A　

 解析 　(B)親水性　(C)非類固醇　(D)無環狀結構，亦非中性脂　

下列有關各大分子聚合物和其組成單元的配對，何者正確？

• 蛋白質—脂肪酸
• 纖維素—葡萄糖
• 去氧核糖核酸—核糖核酸
• 腺苷三磷酸—核苷酸

Answer explanation

 解答 　B　

 解析　(A)胺基酸　(C)核苷酸　(D)腺苷三磷酸本身就是一種核苷酸，由核糖、腺嘌呤與磷酸組成

血紅素、抗體和酶都是由蛋白質所組成，但其性質與功用卻大不相同，請問其主要原因為何？

• 胺基酸的種類不同
• 胺基酸的數目不同
• 胺基酸的排列次序不同
• 以上三者皆有關

Answer explanation

 解答 　D　

 解析　胺基酸的種類、數目與排列次序皆會影響蛋白質的性質與功用

下列何者是DNA與RNA之共同點？

• 具有核糖
• 具胸腺嘧啶
• 具尿嘧啶
• 五碳醣與磷酸鍵鍵結

Answer explanation

 解答 　D　

 解析　(A)DNA具有去氧核糖　(B)只有DNA有胸腺嘧啶　(C)只有RNA有尿嘧啶

核苷酸不具有下列何種生理功能？

• 攜帶能量，如ATP
• 參與光合作用，如NADP+
• 構成核酸，攜帶遺傳訊息
• 儲存能量並可被氧化供給能量

Answer explanation

 解答 　D　

 解析　(D)能夠用來儲能與氧化供給能量者有醣類、蛋白質與脂質

下列哪種物質不含氮元素？

• 肝醣
• 唾液澱粉酶
• DNA
• ATP

Answer explanation

 解答 　A　

 解析　(A)肝醣由葡萄糖聚合而成，含C、H、O三種元素

下列反應中，何者脫去的水分子最多？

• 葡萄糖＋果糖→蔗糖
• 脂肪酸＋甘油→中性脂
• 胺基酸＋胺基酸→雙肽
• 含氮鹼基＋五碳醣→核苷

Answer explanation

 解答 　B　

 解析　脂肪酸＋甘油→中性脂，會脫去3分子H₂O