Maquinarias de congelación

La capacidad puede variar desde los 350 L hasta 1500 L

• Verdadero

• Falso

Las mesas refrigeradoras son las que permiten que se puedan realizar los alimentos sobre ellas; estas últimas son usadas para la preparación de ensaladas y pizzas.

• Verdadero

• Falso

A que temperatura puede llegar un congelador?

• Entre -30 y - 4 °C

• Entre -60 y - 4 °C

• Entre - 90 y - 4 °C

¿De que material esta echo los congeladores?

• Aluminio

• Acero Inoxidable

• Plástico

Existen dos tipos de cámaras frigoríficas como las cámaras frigoríficas de regulación y cámaras frigoríficas de congelación

• Falso

• Verdadero

Temperatura del agua de alimentación es de 16 °C y una temperatura del evaporador de -23 °C. dentro de las fabricadoras de hielo

• Verdadero

• Falso