Materiales de una cocina Industrial
Authored by lina chuquicondor
History, Social Studies, Mathematics
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Existen fogones de gas, carbón y eléctrico
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Los fogones permite la cocción de alimento excepto toda clase de mariscos
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
¿Cuál es la característica de un horno pastelero?
Mantiene los panes a una temperatura adecuada
Tiene un gran tamaño que permite accesibilidad a el
Tienen un tiro que sirve para eliminar la humedad del horno o mantenerlo húmedo.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
¿Que permiten hacer los hornos de leña?
Liberar el calor al exterior para una mayor cocción de los alimentos
No dejan escapar calor hacia el exterior
Mantener los alimentos en buen estado y con una cocción perfecta
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
La plancha profesional de cocina se constituye de una placa metálica
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 5 pts
Los alimentos cocinados por esta técnica culinaria suelen recibir el apelativo a la plancha
Falso
Verdadero
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