Baco

¿En qué momento debe girar las bandejas de tocino 180 grados durante el ciclo de cocción?

• Las bandejas de tocino no se rotan

• a 3 minutos

• a mitad del tiempo

  4:30

• a los 6 minutos

¿Cuáles son las herramienta que utilizamos para todo el proceso del tocino?

• calor, pinzas, rebanador de tocino, espatula, inserto 6x6.

• Tijera, un entero, bandejas, PLV, papel encerado, guantes de calor, pinzas, rebanador de tocino, espátula, inserto 6x6.

• Tijera, un entero, bandejas, PLV, papel encerado

¿Cuál es el tiempo de conservación del tocino ahumado en madera de manzano?

• 7 horas

• 4 horas

• 6 horas

¿Cuándo se debe cocinar el tocino cada día?

• Antes de la hora pico del almuerzo Después de la hora pico del almuerzo Antes de la hora pico de la cena

• Cuando sea necesario

• Antes de la hora pico del almuerzo

Para poder reutilizar el tocino sobrante, este debe

• contar con dos o más horas de conservación

• contar con 30 minutos de conservación

Que usamos para quitar el tocino de las bandejas después de rebanarlo y cocinarlo.

• cortador para tocino

• Pinzas para tocino

• Use una espátula para tocino

que se usa para cortar las tiras de tocino por la mitad después de cocinarlas.

• El cuchillo para tocino

• Las tijeras para tocino

• El rebanador de tocino

Deje que el tocino se enfríe en las bandejas durante

• 10 a 12 minutos

• 5 a 10 minutos

• 5 a 15 minutos