Restaurant Knowledge

Pembagian section pada restaurant terbagi dua, yaitu

• Service section dan Kitchen section

• Ruang makan dan ruang memasak

• Lobby dan dapur

• Semua jawaban benar

Yang termasuk kedalam service section adalah

• Server

• Greeter

• Cashier

• Semua jawaban benar

Yang termasuk kedalam kitchen section adalah

• Cold kitchen

• Hot Kitchen

• Steward

• Semua jawaban benar

Yang dimaksud dengan MOD (Manager On Duty) adalah

• Pimpinan tertinggi di Outlet yang bertugas pada hari itu

• Penerima tamu

• Penyambut tamu

• Pembuat hidangan

Alat yang digunakan untuk membawa makanan / minuman adalah

• Tray

• Tea Cup

• Bowl

• Spoon

Alat berikut ini adalah

• Plate

• Bowl

• Tray

• Spoon

Nama cutlery berikut ini adalah

• Spoon

• Chop stick

• Fork

• Tea Spoon

Alat yang digunakan untuk memberi tahu orang lain ketika kondisi lantai licin adalah

• Warning Sign

• Nylon Broom

• Mop Set

• Tray

Apa tujuan pemisahan warna pada towel?

• Agar terlihat cerah

• Aturan perusahaan

• Menghindari kontaminasi silang

• Tidak ada tujuan tertentu

Peralatan makan dan minuman, adalah pengertian dari

• Cutlery

• Condiment

• Inventory

• Dessert