L'odeur et les saveurs

Le bulble olfactif est une petite région du

• nez

• cerveau

• oreille

• langue

Le bulbe olfactif reçoit les influx nerveux des cellules

• gustatives

• olfactives

De quels types de récepteurs sont les cils olfactifs ?

• Photorécepteur

• Mécanorécepteur

• Nocicepteur

• Chimiorécepteur

Indique si l'énoncé suivant s'applique à l'odorat ou au goût :

Les influx nerveux sont déclenchés par des molécules solubles

• Odorat

• Goût

Indique si l'énoncé suivant s'applique à l'odorat ou au goût :

Les influx nerveux sont déclenchés par des molécules volatiles

• Odorat

• Goût

Indique si l'énoncé suivant s'applique à l'odorat ou au goût :

Le bulbe olfactif effectue un traitement primaire des influx nerveux générés

• Odorat

• Goût

Indique si l'énoncé suivant s'applique à l'odorat ou au goût :

Des structures appelées papilles sont impliquées

• Odorat

• Goût

L'odorat intervient parfois dans la gustation. Comment ce phénomène se nomme-t-il?

• Rétro-gustation

• Rétro-oflaction

• Intro-oflaction

• Gusta-Oflaction

Identifie les trois conditions pour qu'une saveur soit perçue

• Des cils olfactifs dégagés

• Des concentrations suffisantes

• Des molécules solubles

• Des molécules détectables par les récepteurs

• Des molécules volatiles

Quels sont les cinq saveurs primaires perceptibles par les papilles gustatives

• Umami, amer, sucré, salé, acide

• Très amer, sucré, non salé. acide, base

• acide, basique, amer, non amer, sucré