商品處理作業part B

為確保鮮奶沒有品質的疑慮，下列那些作業無效？

(1) 每天檢查商品期限 (2) 落實冷藏溫度檢查 (3)  商品進貨上架時檢查外觀  (4) 結帳時順便檢查有效期限

• 每天檢查商品期限

• 落實冷藏溫度檢查

• 商品進貨上架時檢查外觀 

• 結帳時順便檢查有效期限

為確保商品品質，下列何項作業為正確？

• 冷藏過的飲料可放入溫罐器內販賣

• 溫罐器內的飲料如果已放置超過時效，取出後也不可再放入冷藏冰箱，以免變質

• 冷藏過的商品再放入冷凍櫃販賣可延長六個月

• 停電後解凍過商品可再冷凍販賣

下列哪一項不是陳列櫥櫃商品時考慮的主因？

• 陳列設計最有特色精華所在

• 背景櫥櫃保持清潔明亮

• 櫥櫃上鎖

• 商品間隔須有空間感

有關百貨公司的商品陳列下列敘述何者不正確？

•  百貨公司為國內外名牌群集高層次的商品

• 必須推陳出新並講究格調跟得上流行

•  使用大分類大量陳列的方式刺激消費

• 專櫃雖自有格調但為營造氛圍其陳列也必須考量全樓整體美感

下列何者與商品分類整理的方法無關？

• 色彩由淺至深、花樣由素至花

• 尺寸由小至大

• 價格由低至高

• 商品陳列位置由低至高

下列哪一項為無效的商品管理方式？

•  新商品導入

• 滯銷品的消除

• 退貨後商品管理

• 平時商品整理

下列食品有效期限長短依序排列何者正確？

• 易開罐果汁＞罐頭食品＞洗選蛋＞餅乾

• 罐頭食品＞易開罐果汁＞餅乾＞洗選蛋

• 罐頭食品＞餅乾＞易開罐果汁＞洗選蛋

• 易開罐果汁＞罐頭食品＞餅乾＞洗選蛋

下列有關補貨原則的敘述何者不正確？

• 人潮多時趕快補貨以免顧客買不到想要的商品

• 商品週轉率高及貨架上已經缺貨的商品優先補貨

• 遵守先進先出及前進陳列原則

• 補貨時注意不良品勿上架陳列

下列有關壞品處理流程的敘述何者不正確？

• 退貨或瑕疵品均得由現場主管確認後一律廢棄

• 須由現場人員登記後集中保管

• 發現不合格之壞品確認後，應即刻清點與整理

• 若可歸責於合作廠商則可換退貨

下列有關盤點注意事項的敘述何者有誤？

• 盤點前後庫存商品整理及補貨

•  盤點可確認商品價格錯誤

•  進行複盤確認

• 盤點目的為進行補盈虧調整