CA 202 QUIZ

SIAPA YANG MENGAJAR CA 202 DI FIM?

• CHEF NADIAH

  &

  CHEF NURUDDIN

• CHEF IDRIS

  &

  CHEF NURUDDIN

• CHEF HAZIM

  &

  CHEF NADIAH

• CHEF NADIAH

  &

  CHEF IDRIS

BERAPAKAH JUMLAH TOPIK BAGI SUBJEK CA 202?

• 4

• 6

• 10

• 14

DALAM TEST 1 & 2 BAGI CA 202, PRODUK APAKAH YANG PERLU DISEDIAKAN?

• SANDWICHES

• SOUP

• APPETIZER

• COLD PLATTER

BERAPAKAH JUMLAH ELEMENT DALAM COLD/CHEESE PLATTER?

• 1

• 3

• 5

• 7

TUGAS YANG PALING BERAT DI DALAM KITCHEN ADALAH?

• CUCI GREASE TRAP

• LAP MEJA

• SAPU SAMPAH

• MENULAR

ELEMENT DI DALAM SANDWICH ADALAH?

• BREAD

• SPREAD

• FILLING

• INTERNAL / EXTERNAL GARNISH

• ALL OF ABOVE

TERLAJAK PERAHU BOLEH DIUNDUR, TERLAJAK KATA.....

• MANA KAN KUCARI

• DIHUJUNG TANDUK

• BADAN BINASA

• RELAKU PUJUK

DALAM TOPIK SALAD, TEMBIKAI DIKATEGORIKAN SEBAGAI.....

• SEAFOOD SALAD

• FRUIT PLATTER

• NICOISE SALAD

• FRUIT SALAD

CONTOH CONDIMENT DALAM TOPIK GARDE MANGER ADALAH?

• CHORON SAUCE

• POTATO CONFIT

• TOMATO SALSA

• ALL OF ABOVE

FRUIT CARVING HONEYDEW BERBENTUK HURUF....

• Z

• 5

• S

• 2