L'hygiène

Quels sont les dangers alimentaires ?

• Microbiologique

• Chimique

• Physique

• Allergène

Quelles sont les mentions obligatoire sur l'étiquette de traçabilité

• Le poid du produits

• Le nom du produit

• L'origine du produit

• Date limite de consommation

Que doit-on faire avant de toucher de la viande

• Serrée la main d'une personne

• Se lavé les main

• Ne rien faire

• Toucher à tout

Quelles sont les bonnes pratiques d'hygiène ?

• Se laver les main toute les heures

• Toussé ou éternué dans c'est main

• Éviter de mettre les main au visage et a la bouche

• Éviter llest contact avec les aliments

Le lavage des mains est-il obligatoire à la prise du travail

• Vrai

• Faux

Que doit-on faire quand on se coupe?

• Désinfecter

• Mettre un pansement

• Laissé saigné

• Mettre un gant

Quelle est la tenue exigé a porté

• Des baskets

• Une blouse

• Un tabliers

• Une charlotte

Tout les combien de temps doit-on se laver les mains

• 10minutes

• 40minutes

• 1 heure

• 20 minutes

Quel est le point clé de l'hygiène

• Lavage de main

• Blouse propre

• Mettre des gants

• Se moucher

Pourquoi faut-il porter une tenue professionnelle?

• Pour faire comme les autres

• pour respecter les règles d'hygiène et sécurité

• pour faire plaisir à son patron

• pour donner une bonne image de l'établissement