צמצום בזבוז מזון

מהו הפתרון מספר 1 למשבר האקלים?

• צמצום בזבוז מזון

• מחזור פסולת

• שתילת עצים

• התקנת פאנלים סולאריים

• מעבר לתזונה מהצומח

Answer explanation

צמצום בזבוז המזון הוא הפתרון מספר 1 למשבר האקלים, על פי Project Drawdown - אפילו יותר ממכוניות חשמליות, אנרגיה סולארית או מיחזור. אגב, תזונה עשירה מהצומח כלולה גם ב-3 המובילים.

כמה מהאוכל בעולם לא נאכל?

• 10%

• 30%

• 40%

• 80%

Answer explanation

עצוב, אבל זה נכון:

כמעט 40% מכלל המזון המיוצר אף פעם לא מגיע לפה שלנו. הבזבוז מתרחש כל הדרך מחוות לתחבורה, לקמעונאי מזון, ואז לבתים שלנו. כתוצאה מכך, קרקע ומשאבים מתבזבזים וגזי חממה מיותרים נפלטים.

מכיוון שאוכל הוא חלק יומיומי מהחיים שלנו, לכל אחד מאיתנו יש תפקיד בסיום בזבוז המזון.

כמה כסף בממוצע מוציא משק בית בישראל בשנה על אוכל שנזרק?

• 500 ש״ח

• 1000 ש״ח

• 3200 ש״ח

• 5000 ש״ח

Answer explanation

זה אשכרה 5000 שקלים מבוזבזים מדי שנה.

אובדן המזון בצריכה הביתית של משקי-הבית בישראל הסתכם בכ-880 אלף טון מזון בשווי של כ-7.9 מיליארד שקל בשנת 2017.

האם אתם יכולים לחשוב על שימוש טוב יותר לכסף הזה?

כאדם פרטי, מה מהבאים אפשר לעשות כדי להפחית בזבוז מזון?

• תכנון ארוחת ורשימות קניות

• הקפאת מזון

• התאמת הטמפרטורה של המקרר

• שימוש בפירות ״עייפים״ בשייקים ובירקות ״עייפים״ במרקים ותבשילים

• לאכול במסעדות

Answer explanation

לכל הפעולות המתוארות (חוץ מאכילה במסעדות) יכולה להיות השפעה משמעותית. על ידי ביצוע שינויים קטנים באופן שבו אתה מתכנן, מאחסן ואוכל את האוכל שלך, את יכולה לבזבז פחות, לחסוך כסף ולהילחם בשינויי האקלים.

אילו מהבאות הן חלק מההשפעות של ייצור המוני של מוצרים מהחי?

• זיהום אוויר ומים

• הפחתת רעב בעולם

• דילול משאבי יערות ומי תהום

• עומס על מערכות הבריאות

• התפשטות מואצת של מחלות

Answer explanation

מוצרים מהחי פשוט לא יכולים להיות מרכיב עיקרי בתזונה שלנו....

ייצור בשר תעשייתי קשור לזיהום אוויר ומים, כריתת יערות, דילול מי תהום, סבל של בעלי חיים, התפשטות מחלות, הרס קרקע, כמויות גדולות של פליטת גזי חממה ושימוש בזבזני באדמות לגידול מזון עבור בעלי חיים.

צריכת יתר של בשר גורמת למחלות כרוניות, המשפיעות על מיליוני אנשים ומכבידה על מערכות הבריאות. 

התעשייה של מזון מהחי קשורה גם לתפיסת קרקעות ולהפרת זכויות של ילידים.

בקיצור, צריכת יתר של מוצרים מהחי מזיקה גם לכדור הארץ וגם לבריאות שלכם.

אם 50% מאיתנו יאמצו תזונה מהצומח (צמחונית שכוללת מעט מוצרי חלב וביצים), מה יקרה עד 2050?

• ירידה בשיעור המחלות הכרוניות

• הפחתה של גזי חממה ב63%

• הפחתה של פינוי קרקעות ושל שימוש בדשנים

• חיסכון של כטריליון דולר בעלויות בריאות שנתיות ואובדן פרודוקטיביות

Answer explanation

על פי הספר Project Drawdown, תזונה עשירה בצמחים גם מפחיתה פליטות של גזי חממה וגם נוטה להיות בריאה יותר באופן כללי, מה שמוביל לשיעורים נמוכים יותר של מחלות כרוניות. על פי מחקר משנת 2016, בהשוואה לתרחיש ״עסקים כרגיל״, אימוץ תזונה טבעונית תוביל להפחתה של עד 70% מהפליטות ותזונה צמחונית להפחתה של עד 63%.

גם אם רק מחצית מאוכלוסיית העולם תאמץ תזונה צמחונית, עד שנת 2050 ניתן יהיה לחסוך טריליון דולר בעלויות רפואיות שנתיות ועלויות של אובדן פרודוקטיביות.

מה צריך כדי לעבור לתזונה עשירה מהצומח?

• להיות מוכן לשנות הרגלים

• להוציא יותר כסף על אוכל

• להשקיע יותר זמן בבישול

• להתפשר על טעם

• לסכן את הבריאות ואת הערכים התזונתיים הנצרכים

Answer explanation

זה יותר קל ממה שזה נראה!

על ידי מעבר לתזונה עשירה מהצומח, אפשר לחסוך כסף וזמן בטווח הארוך. אנחנו יודעות שזה לא קל לשנות הרגלי אכילה, אבל החדשות הטובות הן שמעבר לתזונה עשירה בצמחים לא אומר שחייבים להפוך לטבעוני לחלוטין (אלא אם כן את רוצה!) ואז זה באמת לא כל כך מסובך.