Empaques y envases

Un envase es un recipiente rígido, duro, donde el producto tiende a acomodarse a la forma del recipiente

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Se entiende por empaque un recipiente flexible al cual el empacador le da una forma cualquiera según sea su gusto

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Una ventaja de los empaques de vidrio es su impermeabilidad a olores extraños

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Algunas ventajas del papel y del cartón como material para empacar alimentos son: su bajo costo, facilidad litográfica y que es reciclable y biodegradable

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El vidrio es un excelente material para empacar productos alimenticios, ya que no altera las características sensoriales del alimento

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Una desventaja del vidrio es que soporta temperaturas máximas de 90ºC, por lo tanto en ellos no se pueden llevar a cabo procesos de esterilización.

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Una desventaja de los envases elaborados en plástico es que la mayoría son muy permeables a la luz, la humedad y los olores extraños

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El Papel glassine o mantequilla es ideal para empacar confitería y galletas. Usted como tecnólogo lo recomienda para tal fin.

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Es la presentación comercial de un producto y su función es que el producto no se dañe ni entre en contacto con el exterior para mantenerse limpio o fresco en caso de que sea un alimento.

• Envase

• Empaque

• Embalaje

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