PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SAYURAN

yang manakah dibawah ini yang termasuk sayuran jenis daun ...

• kangkung,bayam,pokcoy

• wortel,bayam,kangkung

• bawang,bayam,kangkung

• bayam,pokcoy,lobak

apa nama sayuran dibawah ini ???

• wortel

• kacang panjang

• asparagus

• bawang prei

apakah nama masakan disamping...???

• sayur plecing

• sayur sop

• sayur urap

• sayur asem

Contoh tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai sayur berupa tunas yaitu...

• jamur

• rebung

• asparagus

• kentang

Suhu yang diperlukan untuk teknik merebus dengan menutup bahan pangan adalah ....

• 90 – 96^oC

• 91 – 96^oC

• 92 – 96^oC

• 93 – 96^oC

Gudeg adalah jenis sayuran yang berbahan dasar buah nangka muda dengan proses pembuatan serta cita rasa yang khas.Berasal dari daerah manakan Gudeg ini...

• Jakarta

• Surabaya

• Yogyakarta

• Bandung

dibawah ini yang termasuk dalam sayuran yang berbumbu kacang adalah ...

• gado gado

• plecing

• sup

• salad

Teknik memasak jenis pengolahan pangan panas kering dibawah ini adalah ...

• frying

• boiling

• poching

• braishing

Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak adalah pengertian dari...

• Buah

• Umbi

• Sayuran

• akar

Klasifikasi sayuran dapat ditinjau berdasarkan 2 kelompok yaitu ...

• Berdasarkan Bagian Tanaman yang Dimakan,Berdasarkan Pigmen yang Dikandung

• Berdasarkan Bagian daun,Berdasarkan Pigmen yang Dikandung

• Berdasarkan Bagian Tanaman yang Dimakan,Berdasarkan warna hijau

• Berdasarkan Bagian batang,Berdasarkan Pigmen yang Dikandung