Laverie en restauration collective

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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La laverie désigne le local ou se déroule :

le nettoyage de la vaisselle utilisée dans la salle de restauration

le nettoyage de la vaisselle utilisée en cuisine

le nettoyage des tenues du personnel

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Cette opération permettant de se débarrasser des restes présents sur les assiettes correspond au

dépochage

décochage

dérochage

décrochage

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

le tapis convoyeur permet de

déplacer les plateaux ou les casiers plus facilement uniquement

déplacer les plateaux ou les casiers plus facilement et sans effort

déplacer le personnel en même temps que les casiers

d'éviter au personnel de se blesser en portant les casiers ou plateaux

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Ceci est un

carré

casier

panier

égouttoir

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Les deux bacs présents sur ce poste de plonge permettent

de se laver les mains dans un bac et la vaisselle dans l'autre

de nettoyer deux fois plus de vaisselle

de laver puis de rincer la vaisselle

de rincer puis de laver la vaisselle

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Le produit nécessaire à laver la vaisselle manuellement est :

Media Image
Media Image
Media Image
Media Image

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Le modèle de lave-vaisselle utilisé à l'Effet MEr permet de réaliser

un lavage manuel de la vaisselle

un lavage et un rinçage manuel de la vaisselle

un lavage mécanique de la vaisselle

un lavage mécanique et un rinçage mécanique de la vaisselle

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