Quiz Agroalimentaire

Les microbes sont :

• Des animaux

• Des Végétaux

• Des organismes de petite taille.

Les microbes et les bactéries sont :

• Toujours utiles.

• Parfois utiles, parfois mauvais.

• Toujours mauvais.

Où trouve t-on les microbes ?

• Uniquement dans l'eau.

• Uniquement dans les produits alimentaires.

• Partout.

Les microbes meurent sous l'effet :

• Des hautes températures.

• Du froid.

• De l'eau chaude.

La marche en avant dans l'agroalimentaire, c'est :

• Le contraire de la marche.

• Le sens dans lequel la ligne de production s'avance.

• Une règle qui empêche le croisement des matières propres et sales.

La HACCP et l'IFS sont :

• Des organismes d'analyse des risques sur la santé.

• Des normes spécifiques relatives à la sécurité alimentaires.

• Des nouveaux permis pour les caristes.

Le non respects de ces règles d'hygiène entraine :

• Des conséquences sur la notoriété de l'entreprise: : "image dans les médias"

• Un risque pour la santé humaine.

• Rien de grave.

Je peux éviter l'introduction de corps étrangers dans la fabrication des produits, en :

• Suivant les process de l'entreprise (règles d'hygiènes).

• Enlevant tous les objets de mon corps (bijoux, etc...)

• M'assurant que la ligne fonctionne correctement (sécurité en place).

Les bijoux (bague, alliance, gourmette, piercing) sont :

• Autorisés dans les ateliers de production.

• Interdits dans les ateliers de production.

• Interdits sur les sites.

Qu'est ce qu'un E.P.I ?

• Equipier de première.

• Equipement de protection individuelle

• Equipement pour incendie.