Dodatki stosowane w cukiernictwie

Dodatki stosowane w cukiernictwie

1st Grade

12 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

podział zakładów gastronomicznych

podział zakładów gastronomicznych

1st - 5th Grade

16 Qs

Jan Kochanowski Treny

Jan Kochanowski Treny

1st - 5th Grade

10 Qs

Harry Potter

Harry Potter

1st - 5th Grade

15 Qs

Współpraca poszczególnych działów w obiekcie hotelowym

Współpraca poszczególnych działów w obiekcie hotelowym

1st - 2nd Grade

15 Qs

Dydaktyka - Cele kształcenia

Dydaktyka - Cele kształcenia

1st - 5th Grade

10 Qs

Test wiedzy o Babci Jadze

Test wiedzy o Babci Jadze

KG - University

13 Qs

accidente cerebrovascular y albumina.

accidente cerebrovascular y albumina.

1st - 5th Grade

16 Qs

układ krwionośny i hemostaza

układ krwionośny i hemostaza

1st - 5th Grade

12 Qs

Dodatki stosowane w cukiernictwie

Dodatki stosowane w cukiernictwie

Assessment

Quiz

Specialty

1st Grade

Medium

Created by

Agnieszka Dunajska

Used 18+ times

FREE Resource

12 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Barwnik naturalny wchodzący w skład niektórych roślin jadalnych

chlorofil

kwas cytrynowy

lecytyna

eozyna

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Otrzymanie charakterystycznej dla niektórych wyrobów piankowej struktury jest możliwe dzięki

dodatkowi gum

dodatkowi środków pianotwórczych

dodatkowi wody

dodatkowi cukru

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Składnik pralin otrzymywany z drzew akacji

barwnik

guma

żelatyna

wanilina

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Esencje spożywcze to:

Dodatki opóźniające jełczenie

Substancje nadające galaretowatej konsystencji

Dodatki poprawiające strukturę

Jasne, przezroczyste ciecze, o charakterystycznych zapachach

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Substancja żelująca otrzymywana ze skór i kości

żelatyna

agar-agar

pektyna

albumina

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Jako substancję zapachową wykorzystamy:

olejek miętowy

kwas winowy

chlorofil

korzeń mydlnicy

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 1 pt

Substancje żelujące dodaje się do wyrobów cukierniczych w celu:

nadania barwy

nadania galaretowatej konsystencji

opóźnienia jełczenia

napowietrzenia

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?