Les obligations du restaurateur (CAP)

1. Pour servir des boissons sans alcool, une petite licence restaurant est nécessaire.

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2. La licence III permet de servir au bar des boissons du groupe 3.

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3. La petite licence restaurant permet de servir au bar des boissons du groupe 2.

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4. Avec la licence restaurant, on peut servir tout type de boissons à l’occasion des repas.

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5. Avec la licence IV, on peut servir tout type de boissons à l’occasion des repas.

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6. Le permis d’exploitation est obligatoire pour obtenir une licence.

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7. ERP signifie Établissement Réservé au Public.

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8. Si les prix sont affichés à l’intérieur du restaurant, il n’est pas obligatoire de les afficher à l’extérieur.

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9. À l’extérieur, la carte du jour doit être affichée dès 10 heures pour le déjeuner.

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10. Un affichage doit indiquer l’origine de toutes les viandes servies dans le restaurant.

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