ULANGAN CAKE, GATEAUX DAN TORTEN

ULANGAN CAKE, GATEAUX DAN TORTEN

University

25 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Quiz - Akuntansi Perusahaan Manufaktur

Quiz - Akuntansi Perusahaan Manufaktur

University

20 Qs

Conjunction (คำเชื่อม) ปรนัย by teacher Natasha

Conjunction (คำเชื่อม) ปรนัย by teacher Natasha

8th Grade - University

20 Qs

[Polman] Ejaan

[Polman] Ejaan

University

20 Qs

Test #1 Modified 1.02

Test #1 Modified 1.02

3rd Grade - University

20 Qs

ADVANCED BAKING

ADVANCED BAKING

University

20 Qs

BAKERY PASTRY KELAS XII

BAKERY PASTRY KELAS XII

University

25 Qs

MCND quiz

MCND quiz

1st Grade - Professional Development

23 Qs

Pengajian Am Bab 2: Perlembagaan Persekutuan

Pengajian Am Bab 2: Perlembagaan Persekutuan

University

20 Qs

ULANGAN CAKE, GATEAUX DAN TORTEN

ULANGAN CAKE, GATEAUX DAN TORTEN

Assessment

Quiz

Life Skills, Education, Special Education

University

Medium

Created by

Ni Yudiantari

Used 3+ times

FREE Resource

25 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Berikut adalah jenis cake yang menggunakan metode foam type cake yaitu……

Angel cake dan chiffon cake

Angel cake dan sponge cake

English fruit cake dan chiffon cake

Sponge cake dan roll cake

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Jenis tepung yang tepat untuk pembuatan cake adalah….

Hard Flour

Soft flour

Medium flour

Gluten free

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Di bawah ini merupakan jenis gateux…..

Opera Cake

Banana cake

Fruit cake

Roll Cake

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Berikut ini merupakan kue yang menggunakan metode sugar butter yaitu……..

English fruit cake

Sponge cake

Chiffon cake

Lapis Surabaya

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Berikut ini adalah contoh kue Indonesia yang menggunakan banyak telur (rich cake) yaitu…………..

Chiffon cake

Lapis Surabaya

 Muffin

Cheese cake

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Kriteria hasil cake yang baik adalah……

Berongga, permukaan cekung

Berongga, sangat ringan

Berlubang-lubang, sedikit lebih padat

Volume ringan, mengembang maksimal

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Berikut yang bukan merupakan faktor yang mempengaruhi kegagalan dalam pengolahan cake adalah……

Proses pengocokan/mixer tidak maksimal

Proses penimbangan bahan yang tidak tepat

Suhu pemasakan tidak sesuai

Proses pengolahan sesuai resep

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?