Олимпиада -2022г

Биологическая ценность жиров определяется входящими в их состав

• Полиненасыщенными жирными кислотами

• Специальными клетками

• Химической переработкой

• Поджелудочным соком

• Химическими изменениями

В истории микробиологии можно выделить два периода

• Морфологический, физиологический

• Общественный, профессиональный

• Технологический, промышленный

• Ветеринарный, биологический

• Производственный, технический

Обнаруживается при холодильном хранении на различных пищевых продуктах в виде бархатистых темно-оливковых (до черного цвета) пятен

• Кладоспориум

• Лиазы

• Оксиредуктазы

• Гидролазы

• Монилия

Молочнокислое брожение играет определенную роль при производстве

• Простокваши

• Алкогольных напитков

• Соков

• При рассоле

• При хлебопечении

Зерновая термофильная палочка, встречается поодиночке, короткими и длинными цепочками. Применяется в производстве молочной кислоты и хлебопечении

• Дельбрюковская палочка

• Непищевая палочка

• Продуктовая палочка

• Качественная палочка

• Биологическая палочка

Какие  групповые реагенты используют в кислотно-щелочной схеме анализа?

• Соляная и азотная кислоты, фосфат аммония в присутствии водного раствора аммиака

• Гидроксид натрия или калия, пероксид водорода, карбонат аммония, соляная и азотная кислоты

• Соляная и серная кислоты, гидроксид натрия или калия, водный раствор аммиака

   

• Соляная и серная кислоты, карбонат и сульфид аммония

• Соляная кислота, пероксид водорода, сульфид аммония

На основании  какого  свойства  катионы Ca ²⁺, Ba ²⁺, Sr²⁺ объединены в

одну группу в кислотно-основной схеме анализа?

• Карбонаты нерастворимы в воде;

• Сульфаты нерастворимы в NaOH;

• Карбонаты растворимы в минеральных кислотах;

• Сульфаты нерастворимы в воде;

   

• Хроматы нерастворимы в воде;

Гидроксильным показателем является:

• Отрицательный десятичный логарифм молярной концентрации ионов гидроксила

• Отрицательный десятичный логарифм молярной концентрации ионов  водорода

• Молярная концентрация ионов водорода

• Положительный десятичный логарифм молярной концентрации ионов гидроксила

• Положительный десятичный логарифм молярной концентрации ионов  водорода

Микробы, способные  вызывать заболевания людей, животных, растений получили название

• Патогенные

• Тяжелые

• Легкие

• Количественные

• Качественные

Каким способом  можно перевести сульфаты бария, стронция и кальция в раствор?

• Обработать раствором  щелочи

• Обработать при нагревании  раствором карбоната натрия, затем  уксусной

  кислотой разбавленной серной кислоты (кроме ВаSО₄)

   

• Обработать  избытком раствора  сульфата  аммония

• Растворить в концентрированном  растворе щелочи

• Обработать

  разбавленной серной кислотой