PASTRY L2: C06 Malaysian Desserts And Kuih Preparation

Antara berikut, kuih tempatan manakah mempunyai jenis savouri?

• Abok-abok

• Bingka ubi

• Cara berlauk

• Donut

Malay dessert terbahagi kepada tiga iaitu:

• Malay

• Chinese

• Japanese

• Indian

Senaraikan hiasan bagi kuih tempatan.

Namakan satu hidangan daripada Chinese dessert.

PIlih padanan yang betul bagi teknik masakan dalam kuih tempatan.

• Apam kampung - Kukus

• Bahulu - Menggoreng

• Cara manis - Membakar

• Kasui - Merebus

Antara yang berikut, yang manakah BUKAN kategori sebagai kuih tempatan?

• Kuih ketayap

• Onde-onde

• Churros

• Gulab jamu

Pilih peralatan yang betul dalam pembuatan kuih tempatan.

• Pengukus - Kuih seri muka

• Ketuhar - Almond london

• Griller - Bahulu

• Kuali - Ketayap

Apakah jenis ubi bagi kuih cek mek molek dan cucur badak?

• Ubi kentang

• Ubi keladi

• Ubi keledek

• Ubi kayu

Namakn kuih ini.

• Kuih keria

• Kuih ketayap

• Kuih lapis

• Kuih kasui

Apakah nama kuih ini?

• Kuih bahulu

• Kuih ketayap

• Mooncake