La cocina y sus áreas
Authored by lina chuquicondor
Instructional Technology, Arts, World Languages
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿La Cocina Caliente es la encargada de elaborar todos los platos calientes, es decir todos los que se preparan en la estufa?
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La zona de la cocina caliente de divide en
Pescadero y carnicero
Freidora y cocina
Salsero y entremetier
Freidora y cocina
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Que tipo de alimentos se pueden preparar en la cocina fría?
Ensaladas, mousses, salsas frías
Papas semicocinadas, sopas, guisos
Bebidas, arroz, carne asada
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Como se le conoce al chef especialista en todo tipo de alimentos fríos?
Chef general
Chef ejecutivo
Chef garde – manger
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿ A la panadería se le conoce como el recinto donde se produce y se comercializa el pan?
Verdadero
Falso
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿ En qué edad empezaron a incorporar los hornos en la panadería?
Edad Contemporánea
Edad Media
Edad Antigua
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La pastelería es una especie de cocina dedicada a la elaboración de postres y platillos gourmet
Falso
Verdadero
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