อาหารการกินของ นร มัธยมญี่ปุ่น

Q: みなさんは、まいにち、朝（あさ）ごはんを　たべていますか

ทุกคนกินมื้อเช้าทุกวันไหม

• กินทุกวัน

• บางวันกินบางวันไม่กิน

• ไม่กิน

Q: みなさんは、昼ごはんと　晩ごはんに　なにを　たべますか。

ทุกคนกินอะไรเป็นมื้อเที่ยงและมื้อเย็น

Q: みなさんは、ダイエットしたいですか。

ทุกคนอยากคุมอาหารหรือลดน้ำหนักไหม

พวกเราคิดว่ามีนักเรียนมัธยมของญี่ปุ่นกี่เปอร์เซ็นต์ที่กินข้าวเช้าครับ

• ประมาณ 35%

• ประมาณ 55%

• ประมาณ 65%

• ประมาณ 85%

Answer explanation

ผลการสำรวจของรัฐบาลญี่ปุ่นในปีค.ศ.2008 พบว่าคนญี่ปุ่นในช่วงอายุตั้งแต่ 15-19ปีที่กินอาหารเช้ามี85.5 เปอร์เซ็นต์ หากแยกชายหญิง เด็กผู้หญิงจะกินข้าวเช้า มากกว่าเด็กผู้ชาย ซึ่งมีจำนวนถึง90 เปอร์เซ็นต์ ส่วนเด็กผู้ชายคนที่ตอบว่ากิน มี 81.6 เปอร์เซ็นต์ทำให้ทราบว่ามีคนกินข้าวเช้ามากทีเดียว

เด็กๆกินอะไรเป็นข้าวเช้าครับ แล้วคิดว่านักเรียนมัธยมปลายที่กินข้าวกับที่กินขนม

ปังเป็นอาหารเช้า อย่างไหนจะมากกว่ากัน

• 
• 

Answer explanation

จากผลการสำรวจนักเรียนมัธยมปลาย

จำนวน400คนในปีค.ศ.2005พบว่าคนที่กินขนมปังเป็นข้าวเช้ามีมากกว่าคนที่กินข้าวราว 16 เปอร์เซ็นต์ คนญี่ปุ่นจะกิน “อาหาร

แบบตะวันตก” （洋 食 ようしょく） และกิน “อาหารแบบญี่ปุ่น” （和食 わしょく）เป็นอาหารเช้า แต่อาจเป็นเพราะนักเรียนมัธยมปลายในระยะหลังๆนิยมกิน “อาหารแบบตะวันตก” เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ตอบว่ากิน “อาหารจำพวกไข่” “นมและโยเกิร์ต” “แฮมและเบคอน” “ซุปเต้าเจี้ยว”อีกด้วย

อาหารกลางวันนักเรียนซื้อกินในโรงอาหารหรือนำอาหารกล่องมาเองครับ แล้วคิดว่านักเรียนมัธยมปลายของญี่ปุ่นทำแบบไหนมากที่สุดในข้อต่อไปนี้คะ

• กินในโรงอาหาร

• กืนเบ็นโตะที่พ่อแม่ทำให้

• กินอาหารง่ายๆ ที่ซื้อจากร้านขายของในโรงเรียนอย่างขนมปัง

• กินของที่ซื้อมาจากร้านนอกโรงเรียน เช่น ร้านสะดวกซื้อ

Answer explanation

จากผลสำรวจพบว่านักเรียนชั้นมัธยมปลายที่ตอบว่า “กินอาหารกล่องที่พ่อแม่ทาให้” มีมากที่สุด (65.5％) รองลงมาคือ “กินอาหารง่ายๆ ที่ซื้อจากร้านขายของในโรงเรียนอย่างขนมปัง (40.5％) “กินของที่ซื้อมาจากร้านนอกโรงเรียน เช่น ร้านสะดวกซื้อ” (29％) และ”กินอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน” (24.8％) ตามลำดับ

เลือกสิ่งที่นักเรียนคิดว่าคนญี่ปุ่นมองว่าสามารถทำได้ในขณะกินอาหาร

• เท้าศอกกิน

• กินเสียงดังจับๆ

• กินข้าวเหลือ

• ถือชามข้าวในขณะกินอาหาร

• ยกชามซุปขึ้นซด

Answer explanation

ได้ยินมาว่าพ่อแม่ชาวญี่ปุ่นจะสอนลูกเกี่ยวกับมารยาทการกิน โดยให้

ความสำคัญกับ “ท่าทางที่ถูกต้องในการกิน”มากที่สุด “เท้าศอกกิน” เป็นท่ากินที่ไม่สวยงาม จึงถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ดี เช่นเดียวกับ “กินเสียงดังจับๆ”ก็มองกัน

ว่าเป็นมารยาทที่ไม่ค่อยดีเช่นกัน เพราะสร้างความรำคาญให้กับคนรอบข้าง ส่วน“กินข้าวเหลือ” ว่ากันว่าเราควรตระหนักคุณค่าของอาหาร จึงควรกินให้หมด สำหรับ“ใช้ตะเกียบจิ้มอาหาร” นั้น เรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า「さしばし」 ซึ่งไม่เพียงเป็นกิริยาที่ไม่งดงามเท่านั้น ยังดูเหมือนสงสัยว่าอาหารจะไม่สุกดีพอ จึงเป็น

การเสียมารยาทต่อคนทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีวิธีใช้ตะเกียบอื่นๆที่จัดว่าเป็นมารยาทที่ไม่ดีเช่น ใช้ตะเกียบลากจานอาหารที่อยู่ไกลให้เข้ามาใกล้ตัวเอง(よせばし) ถือตะเกียบวนไปมาเหนืออาหาร(まよいばし)

โดยปรกติคนญี่ปุ่นจะถือชามข้าวในขณะกินอาหาร จะไม่กินโดยวางชามข้าวไว้บนโต๊ะ และการยกชามซุปขึ้นซดโดยไม่ใช้ช้อนก็เป็นเรื่องปรกติเช่นกัน แต่คนไทย

ถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ค่อยดี

ได้ยินมาว่านักเรียนหญิงชั้นมัธยมปลายของญี่ปุ่นส่วนใหญ่ไม่พอใจรูปร่างที่เป็นอยู่

และอยากผอมกว่านี้ แล้วนักเรียนคิดว่าคนที่เคยลดความอ้วนจริงๆมีอยู่ประมาณเท่าไร

• ประมาณ 30%

• ประมาณ 50%

• ประมาณ 70%

• ประมาณ 90%

Answer explanation

จากผลส ารวจเปรียบเทียบนักเรียนมัธยมปลาย4 ประเทศ4

ได้แก่ ญี่ปุ่น อเมริกา

จีน และเกาหลี พบว่านักเรียนหญิงของญี่ปุ่นคิดว่าตนเองอ้วนมีจำนวนมากที่สุด และอัตราส่วนของคนที่ไม่พอใจในรูปร่างของตนก็มีมากเป็นอันดับ1เช่นกัน ทำให้มองได้ว่ามีคนจำนวนมากที่อยากผอม แต่นักเรียนหญิงที่เคยทดลองลดความอ้วนจริงๆมี 46.2

เปอร์เซ็นต์ หรือประมาณครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ส่วนนักเรียนชายที่เคยลดความอ้วนมีเพียง

10.1 เปอร์เซ็นต์ อาจกล่าวได้ว่าการลดความอ้วนเป็นเรื่องที่อยู่ในความสนใจของนักเรียนหญิงชั้นมัธยมปลาย

นักเรียนคิดว่าวัฒนธรรมการกินอาหารของคนญี่ปุ่นเหมือนและแตกต่างจากคนไทยอย่างไร

วิธีการไดเอทวิธีการใดไม่ใช่วิธีที่ผู้หญิงญี่ปุ่นนิยมทำกัน

• กินกล้วยแทนมื้อเช้าและกินมะเขือเทศมื้อเย็น

• กินเต้าหู้แทนข้าว

• ชั่งน้ำหนักทุกวัน

• จดทันทึกอาหารที่กิน

• ล้วงคอให้อาหารที่ทานไปสำลักออกมา