
การแปรรูปสัตว์น้ำ - การใช้ความร้อน

Quiz
•
Education, Biology, Science
•
University
•
Hard
รวงนลิน เทพนวล
Used 2+ times
FREE Resource
5 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
วัตถุประสงค์ของการแปรรูปด้วยความร้อน คือ
เพื่อยับยั้งหรือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์
เพื่อยับยับหรือทำลายปฏิกิริยาทางเคมี
ช่วยลดการเสื่อมเสียหรือการเน่าเสียของอาหาร
ถูกทุกข้อ
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับกระบวนการให้ความร้อน
การพาสเจอร์ไซด์ คือการใช้ความร้อนที่อุณหถูมิต่ำกว่า 90 องศา
การพาสเจอร์ไซด์ คือการใช้ความร้อนที่อุณหถูมิต่ำกว่า 100 องศา
การสเตอริลไรซ์เซชั่น คือการใช้ความร้อนที่อุณหถูมิสูงกว่ากว่า 90 องศา
ถูกทุกข้อ
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
ผลิตภัณฑ์แปรรูปสัตว์น้ำด้วยวิธีการสเตอริไรด์ ได้แก่ ข้อใด
ลูกชิ้นปลา
ซูริมิ
ทูน่ากระป๋อง
ถูกทุกข้อ
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
หากต้องการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานโดยไม่ต้องเก็บแบบแช่เย็น ต้องใช้การให้ความร้อนวิธีการใด
พาสเจอร์ไรซ์
สเตอริไรด์
ถูกทั้ง 2 วิธี
ไม่มีข้อใดถูก
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
เพราะเหตุใดเชื้อจุลินทรีย์ clostridium botulinum จึงมีความสำคัญในการแปรรูปอาหาร
เจริญได้ที่ในสภาวะไร้อากาศ
ทนความร้อนสูง
สร้างสารพิษได้
ถูกทุกข้อ
Similar Resources on Wayground
10 questions
สารรอบตัว

Quiz
•
University
10 questions
ดับเพลิงเบื้องต้น

Quiz
•
KG - Professional Dev...
10 questions
Concept Nursing 2

Quiz
•
University
10 questions
Cell and Function

Quiz
•
University
10 questions
MTLS_ข้อกำหนดข้อที่ 6

Quiz
•
University
10 questions
พลศึกษา กรีฑาพื้นฐาน

Quiz
•
University
10 questions
เกมส์ทดสอบความรู้วิทย์ในศตวรรษที่ 21

Quiz
•
University
10 questions
ข้อสอบหลักธรรมาภิบาลและความซื่อสัตย์ของผู้บริหาร

Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
10 questions
Video Games

Quiz
•
6th - 12th Grade
10 questions
Lab Safety Procedures and Guidelines

Interactive video
•
6th - 10th Grade
25 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
5th Grade
10 questions
UPDATED FOREST Kindness 9-22

Lesson
•
9th - 12th Grade
22 questions
Adding Integers

Quiz
•
6th Grade
15 questions
Subtracting Integers

Quiz
•
7th Grade
20 questions
US Constitution Quiz

Quiz
•
11th Grade
10 questions
Exploring Digital Citizenship Essentials

Interactive video
•
6th - 10th Grade
Discover more resources for Education
10 questions
Would you rather...

Quiz
•
KG - University
20 questions
Definite and Indefinite Articles in Spanish (Avancemos)

Quiz
•
8th Grade - University
7 questions
Force and Motion

Interactive video
•
4th Grade - University
10 questions
The Constitution, the Articles, and Federalism Crash Course US History

Interactive video
•
11th Grade - University
7 questions
Figurative Language: Idioms, Similes, and Metaphors

Interactive video
•
4th Grade - University
20 questions
Levels of Measurements

Quiz
•
11th Grade - University
16 questions
Water Modeling Activity

Lesson
•
11th Grade - University
10 questions
ACT English prep

Quiz
•
9th Grade - University