bioteknologi

Perhatikan produk-produk makanan berikut:

1) Tempe 2) Tahu 3) Tapai 4) Bir 5) Sirup 6) Kecap.

Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme adalah...

• 1,2 dan 5

• 3,5 dan 6

• 4,5, dan 6

• 3,4 dan 6

perhatikan gambar diatas:
mikrorganisme yang berperan dalam proses pembuatan produk tempe

• Rhizopus oryzae

• saccharomyces cerevicea

• streptococus lactis

• lactobasilus lactis

Mikroorganisme yang membantu pembuatan roti adalah

• Aspergilus wenti

• Aspergilus oryzae

• saccharumyces cerevisae

• Rhyzopus oligosporus

Bakteri yang berperan dalam proses permentasi yougurt akan mengubah lactosa pada susu menjadi:

• Asam laktat

• Renin

• Kasein

• Dadih

Contoh pemanfaatan mikroba untuk produksi pangan adalah dalam pembuatan

• yakult dan syrup

• Tapai dan kecap

• Susu kedelai dan tempe

• Sari buah dan Roti

Produk bioteknologi yang menggunakan bahan dasar susu adalah:

• keju,tapai dan tempe

• mentega, yougurt dan roti

• oncom, mentega dan acar

• keju, mentega dan yougurt

Dibandung terkenal dengan makanan olahan yang terbuat dari oncom merah, oncom merah merupakan produk bioteknologi konvensional, proses yang terjadi dalam pembuatan oncom merah adalah

• perubahan gula menjadi selulosa

• perombakan protein komlek menjadi asam amino

• pengubahan gula menjadi asam asetat

• perombakan glukosa menjadi karbon dioksida

Produk bioteknologi yang menggunakan kedelai

• kecap, tauco, tempe

• tempe, tauco, oncom

• keju, acar, mentega

• yougurt, mentega, kecap

Pembuatan tempe merupakan contoh bioteknologi konvensional yang dibuat melalui proses permentasi, manfaat yang bisa kita ambil adalah:

• meningkatkan sistem kekebalan tubuh

• meningkatkan nilai gizi dari makanan

• memanfaatkan jumlah kedelai yang berlebihan

• mengubah bentuk bahan makanan tersebut

TEKNOLOGI YANG DIGUNAKAN PADA BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL ADALAH

• KULTUR JARINGAN

• REKAYASA GENETIKA

• FERMENTASI

• CLONING