แบบทดสอบย่อย เรื่อง เครื่องปรุงรส

เกลือชนิดใดได้มาจากน้ำทะเล

• เกลือสมุทร

• เกลือสินเธาว์

• เกลือหิมาลัย

• เกลือแร่

เครื่องปรุงรสในข้อใดทำจาก "เคย"

• ซีอิ้ว

• กะปิ

• จิ๊กโฉ่ว

• ตั้งฉ่าย

เครื่องปรุงรสในข้อใดทำจาก "กะหล่ำปลี"

• ซีอิ้ว

• กะปิ

• จิ๊กโฉ่ว

• ตั้งฉ่าย

เครื่องปรุงรสในข้อใดทำจาก "เต้าหู้"

• ซีอิ้ว

• เต้าหู้ยี้

• ผงชูรส

• ตั้งฉ่าย

เครื่องปรุงรสในข้อใดทำจาก "แป้งมันสำปะหลัง"

• ซีอิ้ว

• เต้าหู้ยี้

• ผงชูรส

• ตั้งฉ่าย

เครื่องปรุงรสในข้อใดทำจาก "ถั่วเหลือง" (มีคำตอบใากกว่า 1 ข้อ เลือกให้ครบทุกข้อ)

• ซีอิ้ว

• ตั้งฉ่าย

• เต้าหู้ยี้

• เต้าเจี้ยว

• ซอสปรุงรส

ซีอิ้วสูตรใดมีความเข้มข้นมากที่สุด

• สูตร 1

• สูตร 2

• สูตร 4

• สูตร 5

ผงชูรสมีชื่อทางเคมีว่าอะไร

• โซเดียม

• โซเดียมไบคาร์บอเนต

• โมโนโซเดียมกลูตาเมต

• โมโมทาโร่

น้ำส้มสายชูชนิดใดได้จากการนำ "กรดน้ำส้มมาเจือจางกับน้ำ"

• น้ำส้มสายชูหมัก

• น้ำส้มสายชูกลั่น

• น้ำส้มสายชูเทียม

จากภาพเป็นเครื่องปรุงรสชนิดใด

• เต้าเจี้ยว

• ตั้งฉ่าย

• เต้าหู้ยี้

• จิ๊กโฉ่ว