LATIHAN SOAL

Berikut ini adalah contoh jenis sayuran yang dapat dikonsumsi pada bagian daunnya, kecuali ....

• daun melinjo

• daun singkong

• daun rebung

• daun selada

Berikut ini adalah contoh jenis sayuran akar (root vegetables), kecuali ....

• melinjo

• wortel

• lobak

• kentang

Berikut ini adalah contoh jenis sayuran yang dimanfaatkan pada bagian bunganya, kecuali ....

• brokoli

• kembang kol

• kembang turi

• paprika

Sayuran berwarna hijau terbentuk oleh klorofil. Berikut ini adalah contoh sayuran hijau, kecuali ....

• kangkung

• bayam

• kubis

• kemangi

Kandungan dalam sayuran kangkung antara lain, kecuali ....

• Vitamin A

• Karbohidrat

• Vitamin C

• Zat besi

Sayuran berikut ini yang banyak mengandung vitamin A adalah ...

• bayam

• wortel

• kol

• kangkung

Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut ....

• merebus

• mengukus

• mengetim

• menumis

Gambar tersebut menunjukkan teknik pengolahan ....

• Mengetim

• Mengukus

• Merebus

• Menyetup

Gambar tersebut menunjukkan teknik pengolahan ....

• Mengetim

• Mengukus

• Merebus

• Menyetup

Berikut ini adalah teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking), kecuali ....

• Sauteing

• Baking

• Grilling

• Boilling