SINH 8_ TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG

 Giá trị dinh dưỡng của thức ăn biểu hiện ở?

•  Chỉ phụ thuộc vào thành phần các chất chứa trong thức ăn

• Chỉ phụ thuộc vào năng lượng chứa trong thức ăn

• Phụ thuộc vào thành phần và năng lượng các chất chứa trong thức ăn

• Khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể

Vì sao ở các nước đang phát triển, trẻ em bị suy dinh dưỡng thường chiếm tỉ lệ cao ?

• Vì ở những nước này, do đời sống kinh tế còn khó khăn nên khẩu phần ăn của trẻ không chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của các em.

• Vì ở những nước này, trẻ em chịu ảnh hưởng của tình trạng ô nhiễm không khí nên khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng gặp nhiều cản trở.

• Vì ở những nước này, động thực vật không tích luỹ đủ các chất dinh dưỡng do điều kiện thời tiết khắc nghiệt, kết quả là khi sử dụng các động thực vật này làm thức ăn, trẻ sẽ bị thiếu hụt một số chất.

• Tất cả các phương án trên

Đối tượng nào dưới đây thường có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn các đối tượng còn lại ?

• Phiên dịch viên

• Nhân viên văn phòng

• Vận động viên đấm bốc

• Lễ tân

Những nguyên tắc khi lập khẩu phần ăn?

•  Đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

•  Đảm bào cân đôi các thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

•  Đảm bào cung cấp dủ năng lượng, vitamin, muối khoáng và cân đối về thành phần các chất hữu cơ.

• Tất cả các đáp án trên

Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong

• một đơn vị thời gian.

• một tuần.

• một bữa.

• một ngày.

Người béo phì nên ăn loại thực phẩm nào dưới đây?

• Đồ ăn nhanh

• Nước uống có ga

• Ăn ít thức ăn nhưng nên ăn đầy đủ tinh bột

•  Hạn chế tinh bột, đồ chiên rán, ăn nhiều rau xanh

Loại thực phẩm nào sau đây giàu chất đạm?

• Dứa gai

• Trứng gà

• Bánh đa

• Cải ngọt