PENGOLAHAN HEWANI

Dalam karakter berwirausaha orang yang memiliki pkalianngan dan pemikiran ke

depan disebut ....

• Percaya diri

• Berorientasi ke masa depan

• Kreatif

• Keberanian mengambil resiko

• Kepemimpinan

Contoh makanan hewani dari air payau yang diawetkan dengan cara jangka panjang

adalah ...

• Susu ultra

• Sarden

• Cornet

• Bandeng

• Sosis

Dalam perencanaan proses produksi diperlukan pengelolaan yang baik untuk

mencapai tujuan perusahaan. Sumber daya yang harus dimiliki oleh perusahaan

adalah....

• man, money, dan massa

• money, method, dan maret

• market, material, dan memo

• market, money, dan man

• memo, market, dan method

Dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan ...

• Jenis bahan makanan

• Untung rugi pengawetan

• Nilai gizi makanan

• Nabati yang kadar airnya sedang

• Nabati yang tidak bisa busuk

Contoh pengawetan jangka panjang adalah ...

• Pengeringan

• Iridasi

• Inkubasi

• Pendinginan

• Sterilisasi

Kornet daging adalah produk pengawetan dengan cara ...

• Pasterurisasi

• Sterilisasi

• Pendinginan

• Pengasapan

• Penggaraman

Pengawetan dengan suhu dingin pada ikan bandeng berfungsi untuk ...

• Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran

• Mematikan mikroorganisme

• Menjaga kelembaban

• Menjaga kesegaran, memperkuat rasa

• Mencegah laju reaksi enzim dan perkembangan mikroba pengurai yang dapat

  menyebabkan pembusukan

Dibawah ini dapat dijadikan sebagai bahan pengawet, kecuali ...

• Garam

• Gula

• Tepung

• Cuka

• Bumbu

Rancangan usaha yang diajika secara tertulsi, sistematik, dan jelas kepada pihak lain

berisi tentang gambaran aktivitas yang akan dilakukan disebut ...

• Strategi usaha

• Proposal usaha

• Analisis usaha

• Kemampuan usaha

• Laporan usaha

Aspek yang berisi tentang penjelasan investasi biaya yang dikeluarkan serta

perhitungan keuntungan yang akan diperoleh, serta kemungkinan pengembalian

investasi modal yang ditanamkan dalam jangka waktu tertentu adalah....

• Aspek produksi

• Aspek pemasaran

• Aspek organisasi

• Aspek bisnis

• Aspek keuangan