Technology

Nêu đặc điểm phương pháp chế biến thực phẩm không cần nhiệt

• Dễ gây biến đổi chất dinh dưỡng trong thực phẩm

• Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao

• Gần như giữ nguyên màu sắc,mùi vị,....

• Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo

Nêu biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm

• Rau,quả,thịt,cá...Phải mua tươi hoặc ướp lạnh

• Thực phẩm đóng hộp không cần chú ý hạn sử dụng

• Để lẫn thực phẩm chín vào thực phẩm sống

• Sử dụng khoai tậy mọc mầm

Có bao nhiêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn

• 1

• 2

• 3

• 4

Ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm là gì

• Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa

• Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm

• Làm tăng thời gian sự dụng thực phẩm

• Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến nhiều món khác nhau

Chất dinh dưỡng nào trong thức ăn dễ bị hư tổn nhiều trong quá trình chế biến?

• Chất béo

• Tinh bột

• Vitamin

• Chất đạm

Phương pháp chế biến nào sau đây không sử dụng nhiệt

• Hấp

• Muối nén

• Nướng

• Kho

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có

• Rán

• Kho

• Luộc

• Nướng

Phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm

• Làm lạnh và ướp lạnh

• Luộc và trộn hỗn hợp

• Làm chín thực phẩm

• Nướng và muối chua

Chất khoáng nào tham gia vào quá trình cấu tạo và là thành phần của hồng cầu trong máu

• Sắt

• Calcum(canxi)

• Iodine(I-ốt)

• Nhôm

Cây bông dùng để sản xuất loại vải nào

• Vải cotton

• Vải tơ tằm

• Vải Xatanh

• Vải nilon