Macarons

El macarons consisteix...

• sucre

  farina

  aigua

• sucre

  clara d'ou

  sucre glass

  ametlla molta

• sucre glass

  sucre antihumitat

  aigua

• clara d'ou

  sucre glass

  aigua

  yema d'ou

Com es diu a francia......

• macarronatge

• macherrone

• macaronaje

• macaronage

En quin tipus de merenge s'utilitza el bany maria...

• suïssa

• japones

• italiana

• francesa

Quines clares s'utilitza per fer el macaró...

• clara pasteuritzada

• clara envellida

• clara deshidratada

• clara esterilitzada

Quins colorants van millor pels macarons...

• colorant

• colorant en pasta

• colorant en pols

• colorant liquid

Que es la albúmina?

• L'albúmina en pols és un derivat de la clara d'ou

  que serveix d'ajuda en diverses elaboracions

• L'albúmina en pols es un derivat del sucre antihumitat que serveix d'ajuda en diverses elaboracions

• L'albúmina en pols és un derivat del sucre glass

• L'albúmina en pols és un derivat de les yemes del ou que serveix de ajuda en diverses elaboracions