日本の食文化

和食において重要な5つの調味料があります。

加える順番で「さ(砂糖)し(塩) す(酢)せ(しょうゆ)そ」と言いますが、

さて、「そ」は何でしょうか?

• ソース

• しそ

• みそ

• みりん

お正月の料理と言えば「おせち料理」です。

ではおせち料理と関係のないものは次の うちどれでしょう?

• 柏餅

• 田作り

• 黒豆

• 数の子

寿司で握られたお米をなんというでしょうか？

• じゃり

• しゃい

• しゃき

• しゃり

うにやいくらなどをご飯の上にのせて

海苔で巻いた寿司をなんと言いますか？

• 将軍巻き

• 軍事巻き

• 軍隊巻き

• 軍艦巻き

和食の基本的な調理法は５つあります。

焼く、煮る、蒸す、揚げる もう一つは何でしょうか?

• 伸ばす

• 切る

• 炒める

• 叩く

そばなどと一緒に出される

ネギやわさびのことをなんというでしょう？

• つけもの

• 薬味

• 辛味

• お通し

きつねうどんは何が入ったうどんのことか？

• キツネの肉

• 天かす

• 油揚げ

• かまぼこ

こういうタイプのお弁当はなんと呼ばれるでしょう？

• キャラ弁

• アニ弁

• デコ弁

• デザ弁

四季の変化がある日本の食材には1年の内で一番たくさんとれて、おいしくて、 栄養もあって、値段も安い時期があります。その時期を何と言うでしょうか?

• 安定期

• 潤

• 完熟期

• 旬

1月7日に食べられるものはなんでしょうか？

• うなぎ

• 七草粥

• おしるこ

• 赤飯