N1-Day 9

米の（　　）方がよくないと、炊き上がったときにご飯がおいしくない。

• こし

• しゃぶり

• 研ぎ

• 練り

（　　）さえつかめば、日本料理もそれほど難しくない。

• 舌

• こつ

• 旬

• 手際

年を取ると、（こってりした）料理はあまり食べられなくなる。

• 貴重な

• 濃度の

• さわやかな

• しつこい

彼のすし職人としての（腕前）は大したものだ。

• 筋力

• 技術

• 得意

• 特技　

この薬はよく効くが、（　　）作用が心配だ。

• 反

• 逆

• 副

• 非

健康を取り（　　）ため、食事に気をつけ、適度に運動するようにしている。

• 扱う

• 入れる

• 返す

• 戻す