qida meh biokim muh 8

Biokimyəvi reaksiyaların sürətlə getməsini təmin edən təbii

katalizatorlar nə adlanır?

• Zülal

• Karbohidrat

• Lipid

• Ferment

Fermentlərin zülali hissəsi nə adlanır?

• Apoferment

• Koferment

• İngibitor

• Paralizator

Verilənlərdən hansı kimyəvi modifikasiya növlərinə aid deyil?

• konkurent tormozlanma

• adenilləşmə

• polimerləşmə və dimerləşmə

• asilləşmə

Fermentlər qidalara necə təsir edir?

• Fermentlər məhsulun keyfiyyətli olmasına mənfi təsir göstərir

• Fermentlər qida məhsulunun yetişməsini tezləşdirir

• Fermentlər qida məhsulunun qidalılıq dəyərini aşağı salır

• Fermentlər çörəkbişirmə və qənnadı sənayesinə mənfi təsir göstərir

Pankreas mayesində olan hansı yağ həzmedici ferment yağları, yağ turşularına və qliserinə çevirərək parçalayır?

• proteaz

• laktaz

• lipaz

• amilaz