La maîtrise de la température en cuisine est importante
Chaud devant!

Quiz
•
Other
•
10th Grade
•
Hard
Donovan GAUTHIER
Used 8+ times
FREE Resource
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
vrai
faux
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
La température d'un plat préparé en cuisine a de l'importance pour
le client
le personnel en cuisine
le personnel en service
personne
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Les équipements permettant le maintien de la chaîne du froid sont
la malle isotherme
la cellule de refroidissement rapide
le réfrigérateur
la cuillère à glace
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Les micro-organismes pouvant rendre malade sont appelés les micro-organismes
parogènes
toxigènes
pathogènes
gastrogènes
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Le froid agit sur les micro-organismes pathogènes en
les tuant
les empêchant de se reproduire sans les tuer
les multipliant
les réduisant
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
L'élément responsable de la production de froid dans un réfrigérateur est
le fluide glacial
le fluide corporel
le fluide cryogène
le fluide frigorigène
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Les éléments présents dans le circuit de réfrigération sont
le compresseur
l'évaporateur
le détendeur
le condenseur
le radiateur
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
16 questions
MANA T3 CHAP 8 : LES CHOIX STRATÉGIQUES (1ERE)

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
PSE - Les pratiques alimentaires Complet

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
Les sports

Quiz
•
9th - 12th Grade
16 questions
Musique

Quiz
•
8th - 10th Grade
21 questions
Les figures de style

Quiz
•
1st Grade - University
20 questions
DOP and IOP

Quiz
•
10th - 11th Grade
15 questions
[PSE] L'analyse des risques (Notion: danger, dommage, ...)

Quiz
•
9th - 12th Grade
17 questions
CEJM - C2 - Numérique et droit

Quiz
•
1st - 12th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade