Prakarya Pengolahan serealia BAB 4 kelas 8 smtr 1

Yang dimaksud serealia adalah ...

• jenis tumbuhan rumput/padi menghasilkan bulir biji sumber karbohidrat

• jenis rumput untuk pakan ternak dan manusia

• jenis umbi-umbian sebagai bahan tepung

• jenis umbi-umbian sebagai bahan pembuatan roti

Jenis biji-bijian yang lebih besar dibandingkan dengan serealia disebut ...

• umbi-umbian

• kacang-kacangan

• buah buahan

• polong-polongan

Organ tumbuhan dari bagian tanaman yang mengalami pembengkakan akibat perubahan fungsi disebut ...

• serealia

• kacang-kacangan

• umbi-umbian

• sayur-sayuran

Berikut ini termasuk jenis serealia, kecuali ...

• beras

• jagung

• sorgum

• tebu

Beras ada yang berwarna hitam disebabkan oleh ...

• kandungan aleuron dan endosperma dengan intensitas tinggi

• kandungan aleuron yang rendah

• mengandung zat seperti tinta cumi

• kurang terkena sinar matahari

Jenis minyak dan tepung maizena terbuat dari ...

• beras

• jagung

• gandum

• sorgum

Jenis serealian yang biasanya dibuat roti dan memperlambat pencernaan karbohidrat dan membuat tubuh kenyang lebih lama adalah

• beras

• jagung

• gandum

• sorgum

Jenis kacang yang biasa digunakan dalam pembuatan kecap adalah ...

• kacang polong

• kacang tanah

• kacang hijau

• kacang kedelai

Jenis ubu jalar yang populer di Indonesia berwarna seperti berikut ini, kecuali ...

• hijau

• putih kecoklatan

• ungu

• merah

Tanaman jenis umbi sebagai ciri khas kota Bogor adalah ...

• singkong

• talas

• ubi rambat

• wortel