Luyên tập bài 5_tiết2_Công nghệ 6

Chế biến thực phẩm có vai trò gì?

• Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn

• Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm

• Tạo ra các món ăn đầy dủ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn

• Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn đầy dủ chất dinh dưỡng đa dạng và hấp dẫn

Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?

• Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố

• Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng

• Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng

• Ăn khoai tây mọc mầm

Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?

• Làm đông lạnh

• Làm chín thực phẩm

• Luộc và trộn hỗn hợp

• Nướng và muối chua

Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?

• Chất béo

• Tinh bột

• Vitamin

• Chất đạm

Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?

• Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng

• Bảo đảm chất lượng và dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài

• Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo được chất lượng và chất dinh dưỡng

• Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng