Fermentação

A fermentação lática pode ocorrer em grandes músculos no corpo humano, enquanto a fermentação alcoólica ocorre em levedura e algumas bactérias.

• VERDADEIRO

• FALSO

A fermentação lática produz ácido lático sempre em condições aeróbicas.

• VERDADEIRO

• FALSO

Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da fermentação, quando um atleta desmaia após uma corrida de 1000 m, por falta de oxigenação adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que chega aos músculos também não é suficiente para suprir as necessidades respiratórias das fibras musculares, que passam a acumular

• GLICOSE

• ÁCIDO ACÉTICO

• ÁCIDO LÁTICO

• ETANOL

A principal função da glicose no nosso organismo:

• é ser uma fonte de energia.

• é ser inflamável, queimada pelo organismo.

• aumentar o nível de açúcar do sangue.

• é fornecer CO² para as células.

Os esquemas representam três rotas metabólicas possíveis, pelas quais a glicose é utilizada como fonte de energia. Em qual delas pode ser produzida o vinho e o iogurte ?

• Rota 1 e Rota 2

• Rota 1 e Rota 3

• Rota 2 e Rota 3

• Nenhuma resposta correta

No gráfico a seguir observa-se a produção de CO2 e ácido lático no músculo de um atleta. Sobre a variação da produção de CO2 e ácido lático em A e B, analise as seguintes afirmativas.

I. A partir de T1 o suprimento de O2 no músculo é insuficiente para as células musculares realizarem respiração aeróbica.

II. O CO2 produzido em A é um dos produtos da respiração aeróbica, durante o processo de produção de ATP (trifosfato de adenosina) pelas células musculares.

III. Em A as células musculares estão realizando respiração aeróbica e em B um tipo de fermentação.

• Somente I e II estão corretas.

• I, II e III estão corretas.

• Somente III está correta.

• Nenhuma das afirmativas estão corretas.

Fermentação, respiração aeróbica e respiração anaeróbica são processos de:

• obtenção de gás carbônico.

• obtenção de glicose.

• obtenção de energia em forma de ATP.

A massa de pão cresce porque:

• ocorre liberação de ATP.

• o processo de fermentação produz CO² que aumenta a massa.

• o processo de fermentação acelera o cozimento da massa.

• o processo de fermentação usa o oxigênio do fermento para crescer a massa.

Há cerca de um século, o químico e microbiologista Louis Pasteur, estudando leveduras, verificou que esses organismos eram anaeróbicos facultativos, uma vez que podiam viver tanto na presença quanto na ausência de oxigênio. Pasteur verificou que a taxa de consumo de açúcar por leveduras crescendo em ambientes anaeróbicos era maior que aquela apresentada por leveduras crescendo em meio aeróbico. Que processo são utilizados pelas leveduras para a obtenção de energia a partir de glicose na ausência de oxigênio?

• Respiração celular.

• Respiração aeróbica.

• Respiração anaeróbica.

• Fermentação.

Na fermentação alcoólica:

• ocorre produção de ácido láctico e gás carbônico (CO²)

• ocorre produção de etanol e gás carbônico (CO²)

• Não há produção de CO²

• Ocorre apenas dentro das mitocôndrias