2.1.2 飲食衞生

以下哪些是安全和衞生的食物？

• 蓋好的食物

• 切開並沒有蓋好的水果

• 過期食物

處理食物前，我們要徹底＿＿＿＿雙手。

• 丟濕

• 清潔

• 不理會

把食物洗淨後，我們要分開處理生和熟的食物。

• 正確

• 不正確

食物在這裏被牙齒咬碎。

• 口腔

• 食道

• 胃

• 小腸

• 大腸

食物在這裏被化為糊狀，跟胃液混和。

• 肛門

• 食道

• 胃

• 小腸

• 大腸

食物在這裏被吸收當中的養分。

• 肛門

• 食道

• 口腔

• 小腸

• 大腸

未能消化的食物在這裏被吸收水分，並形成糞便。

• 大腸

• 小腸

• 肛門

• 食道

• 胃

食物在 ( 潮濕 / 乾爽 ) 的環境下，能保存得較久。

• 潮濕

• 乾爽

有些食物需放進雪櫃中保存，因為食物在 ( 低温 ／ 室温 ) 的環境下，能保存得較久。

• 低温

• 室温

吃剩的食物可以用保鮮紙包好，放進雪櫃，以＿＿＿＿保存食物。

• 妥善

• 不用

• 高温