TŁUSZCZE – QUIZ

Tłuszcze to

• estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu.

• kwasy glicerolu.

• pochodne węglowodorów.

• pochodne kwasów karboksylowych.

Które równanie obrazuje otrzymywanie tłuszczów?

•  $-COOH$  

•  $H_2O$  

• glicerol + kwasy tłuszczowe  $\rightarrow$   tłuszcz + woda

•  $C_nH_{2n+1}-COOH$  

Do roślinnych tłuszczów zaliczamy:

• olej słonecznikowy, oliwę z oliwek, olej sojowy.

• smalec, tran, oliwę z oliwek.

• masło, łój.

• olej sojowy, tran.

Oceń prawdziwość stwierdzenia: "Tkanka tłuszczowa jest dla zwierząt i człowieka materiałem zapasowym i izolacyjnym".

• Prawda

• Fałsz

Tłuszcze nie rozpuszczają się w:

• mleku.

• mydle.

• wodzie.

• wódce.

Oleje roślinne wchodzące w skład kosmetyków pełnią funkcję:

• ochronną.

• wygładzającą.

• odmładzającą.

• nawilżającą i ochronną.

Tłuszcze dzielimy ze względu na:

• wstępowanie i budowę cząsteczki.

• kolor i smak.

Ze względu na budowę cząsteczki tłuszcze dzielimy na:

• stałe i niestałe.

• zwierzęce.

• roślinne.

• ciekłe.

We wzorze ogólnym tłuszczów występują oznaczenia tj.: R₁, R₂, R₃. Co one oznaczają?

• Grupę alkilową.

• Liczbę węgla.

• Liczbę wodoru.

• Liczbę węgla.

Tkanka tłuszczowa jest materiałem zapasowym i izolacyjnym dla psa.

• Prawda

• Fałsz