宴會管理小考10/29

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12th Grade

10 Qs

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宴會管理小考10/29

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Professional Development

12th Grade

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承珍國際餐旅 承珍國際餐旅

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

2.通常100人以上規模的宴會可稱為?

A. 大型宴會

B. 中型宴會

C. 小型宴會

D. 商務宴會

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

3.以下哪種宴會是用來歡宴國賓,且會放置國旗,並且演奏國歌?

A. 私人宴會

 B. 國宴

 C. 餐宴

D. 商務宴會

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

下列何者”招待會”的特點?

A. 賓客可自由走動取食與聊天 

B. 常備有酒水與點心 

C. 常運用在產品發表會以及慶祝開幕儀式

D. 通常過程非常嚴謹且具有高度儀式感

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

關於宴會工作組織架構圖顯示,通常清潔組、採購組、倉儲組是歸屬於下列哪個部門?

A. 總務

B. 訂席業務 

C. 宴會部

C. 廚房內場

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

餐飲業是標準的服務業,從業人員所服務的對象是以「」為主體?

A. 顧客

B. 形象

C. 產品

D. 政府

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

關於客戶價值的計算公式,下列何者正確?

A. 客戶價值=成本/效益

B. 客戶價值=效益/成本

 C. 客戶價值=效益-成本

D. 客戶價值=效益+成本

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

下列何者不是”顧客成本”?

A. 產品

B. 時間

C. 心理

D. 金錢

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