KUIZ C04 KAEDAH MEMASAK HABA KERING

Berikut adalah peralatan memasak haba kering KECUALI

• Ketuhar

• Kuali

• Grill

• Periuk Pengukus

Nyatakan hasil bagi memasak kaedah membakar. (Pilih 3 jawapan yang betul)

• Makanan menjadi kering

• Aroma yang menyelerakan

• Warna kuning keemasan

• Memasak dalam air yang banyak

Kaedah memasak yang ditunjukkan ialah?

• Menggoreng tohor

• Membakar

• Menggoreng minyak banyak

• Memanggang

Kaedah Memasak Haba Kering merupakan proses memasak makanan tanpa lembapan iaitu air atau wap

• Betul

• Salah

Definisi menggoreng tanpa minyak :

• Kaedah memasak yang menggunakan haba kering,nyalaan api terbuka atau ketuhar

• Menggoreng dalam kuali yang panas tanpa menggunakan lemak

• Memasak dengan menggunakan pancaran haba dalam ketuhar

• Makanan yang dimasak dengan menggunakan api terbuka yang terhasil daripada bara api atau gril dapur gas atau elektrik

Makanan yang dimasak menggunakan kaedah Menggoreng Tohor ialah

• Jagung bakar

• Telur rebus

• Penkek

• Kacang tanah