qida kimyası müh 4

Qlükozanın anaerob parçalanmasının sxematik ifadəsi necədir?

• Qlükoza + 2R + 6su → 6karbon qazı + 12RH

• qlükoza → 2 süd turşusu

• Qlükoza → karbon qazı + hidrogen

• Qlükoza → reduktazadır

Bioloji oksidləşmənin digər adı nədir?

• Üzvi və qeyri-üzvi redoks

• Üzvi aminləşmə

• Toxuma tənəffüsü

• Denaturatlaşma

Toxumalarda qlükozanın parçalanmasının əsas yolları hansılardır?

• Anaerob və mürəkkəb

• Sadə və mürəkkəb

• Dehidrogenləşmə və hidrogenləşmə

• Anaerob və aerob

NAD (nikotinamidadenindinukleotid) və FAD (flavinadenindinükleotid) nəyin iştirakı ilə hidrogen tənəffüs zəncirinə daxil olur?

•  dehidrogenazanın

• ADF-in 

• ATF-in      

• AMF-in   

Çörəyi uzun müddət ağızda saxladıqda, niyə onun dadı şirinləşir?

• Ağız suyu şirin olduğu üçün

• Çörəyin tərkibindəki nişasta qlükozaya qədər parçalandığı üçün

• Dişlərin arasında şirin pepsin ifraz edildiyi üçün

• tərkibindəki su şirin suya çevrildiyi üçün