Gyakorlati munka értékelése

1. Mely terméket/ termékeket készítetted a legutóbbi gyakorlat során?

• Nutellás kukac

• Pizzás kukac

• Briós

• Karlsbadi túrós

Kivel dolgoztál együtt a termék elkészítésekor? Pontosan add meg a neveket vezetéknévvel együtt. A te nevedet írd a lista elejére!

Válaszd ki melyik állítás igaz rád? Több választ is bejelölhetsz!

• A Classroomban kiadott anyagba belenéztem.

• A Classroomban kiadott anyagot megtanultam.

• A Classroomban kiadott anyagban szereplő egyik receptet otthon kipróbáltam.

• Nem nyitottam meg a Classroomban kiadott anyagot.

• Mi az a Google Classroom? Volt megosztott anyag?

Mi az amin változtatnál a következő gyakorlatra felkészülésben?

Nevezd meg azt az alapanyagot, amely lehetővé teszi a kelt tészta biológiai lazítását.

Minek nevezzük az élesztő, cukor, tej, liszt keverékét?

Hogyan nevezzük szakzsargonnal azt a kifejezést, amikor kigömbölyítjük a tésztát?

Értékeld a gyakorlati munkádat a megadott szempontok alapján 1-5-ös skálán. 1 (legrosszabb) 5 (legjobb)

együttműködés a csapatban

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Értékeld a gyakorlati munkádat a megadott szempontok alapján 1-5-ös skálán. 1 (legrosszabb) 5 (legjobb)

munkafegyelem (megfelelő ruha, viselkedés, munkavédelmi, higiéniai követelmények betartása, konyha tisztán tartása)

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Értékeld a gyakorlati munkádat a megadott szempontok alapján 1-5-ös skálán. 1 (legrosszabb) 5 (legjobb)

Cukrász technológiai műveletek: alapanyagok kimérése, tészta készítése, formázása, sütése

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5