Existe legislación que regule específicamente todos los supuestos de alimentos listos para el consumo
Alimentos listo para consumo

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Vicenta Perez
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
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verdadero
falso
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
El concepto de derecho alimentario se definió en el Reglamento 178/2002
verdadero
falso
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Controlando los microorganismos descritos en la Reglamentación vigente, podemos asegurar la calidad y seguridad de nuestros productos a los consumidores
verdadero
falso
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Conociendo el valor del Potencial de crecimiento (δ) de Listeria monocitogenes en un producto determinado, podremos saber cuál debe ser la concentración máxima inicial de este microorganismo en dicho producto para respetar el límite de 100 u.f.c./g a final de su vida útil
verdadero
falso
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Los pavimentos de resina son más higiénicos que los de loseta
verdadero
falso
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
En las salas de manipulado de ALC de alto riesgo no se pueden instalar desagües
verdadero
falso
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
En productos vegetales de cuarta gama, es suficiente con mantener una temperatura de refrigeración tras el lavado y desinfección del material para asegurar su inocuidad.
verdadero
falso
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