Actividad de exposición.

Forma cómo se asignan las funciones y responsabilidades que tiene que cumplir cada miembro dentro de una empresa

• Estructura organizacional.

• Orden.

• Reglas.

• Procesos.

Es una de las importancias de realizar una estructura organizacional:

• Satisfacer la parte de la experiencia culinaria y completar el objetivo del servicio.

• Permite que los trabajadores sepan dónde se ubica su área dentro de la empresa y quiénes son sus superiores.

• Recomendación de platillos y bebidas

• Mantener la alta calidad de los alimentos y servicios

Creando reglas, ¿se va a determinar los distintos departamentos y áreas de funcionamiento que integran la organización?

• Verdadero

• Falso

Para que un negocio de comida tenga éxito, ¿se debe definir al final su estructura organizacional?

• Verdadero

• Falso

¿Qué departamento se encarga de elegir al mejor proveedor?

• Departamento de bebidas.

• Departamento de preparación de alimentos.

• Departamento de compras.

• Departamento de servicio de alimentos.

¿Qué departamento es el responsable de mantener la alta calidad de los alimentos y servicios?

• Departamento de preparación de alimentos.

• Departamento de compras.

• Departamento de servicio de alimentos.

• Departamento de bebidas.

Es el encargado de dar servicio de traslado y acomodo de alimentos y bebidas según lo designe la empresa.

• Departamento de compras de alimentos.

• Departamento de bebidas.

• Departamento de preparación de alimentos.

• Departamento de servicio de alimentos.

Es el encargado de preparar y mezclar bebidas según esté en el plan de venta del negocio.

• Departamento de preparación de alimentos.

• Departamento de servicio de alimentos.

• Departamento de bebidas.

• Departamento de compras.

El organigrama de un restaurante ayuda a que los empleados conozcan su área dentro de la empresa.

• Verdadero

• Falso