ПТК1

Сколько у нас было отклонений L1 по пищевой безопасности

• 10

• 12

• 15

• 8

• 11

Что не так было с мясом?

• Лежало размороженное и не промаркированное

• Лежало не промаркированное и не размороженное

• Лежало не размороженное и промаркированное

В чем гордость всего менеджерского состава?

• Стаканы в менеджерской

• Стаканы в менеджерской

• Стаканы в менеджерской

• Стаканы в менеджерской

Когда можно снимать мясо с сухой разморозки?

• Когда нет следов льда и снега

• При температуре от 1 до 5

• При температуре от -1 до 5

• Без разницы, главное через две суток

Когда нужно мыть руки?

• Протер тряпочкой что-то

• Вышел с кассы на раннер собирать заказы

• Потрогал наушник 

• Пожал руку

Какое будет отклонение: Повар вышел в одноразовом фартуке вынести мясо на сервис

• L3 пищевая безопасность

• L3 Стандарты бренда

• L1 Пищевая безопасность

• L1 Стандарты бренда

Какое будет отклонение: Вместо МикроКвада налита вода в синем ведре

• L1 Пищевая Безопасность

• L3 Пищевая Безопасность

• L3 Стандарты бренда

• L1 Стандарты бренда

Какое будет отклонение: Нет МикроКвада на трехсекционной мойке

• L3 Пищевая Безопасность

• L1 Пищевая Безопасность

• L3 Стандарты бренда

• L1 Стандарты бренда

Как маркировать мясо на сухой разморозке

• Налепить таймер на короб с мясом

• Налепить таймер на один пакет

• Налепить таймер на каждый пакет

• Положить таймера в короб с мясом

Как правильно класть и доставать боксмастер в гриль?

• Положить на лопатке, взять можно рукой

• Можно все сделать руками

• Положить и взять можно только лопаткой

• Положить можно рукой, но забрать только лопаткой