MAIN COURSE

Hidangan utama terdiri daripada daging, ayam, ikan, karangan laut dan vegetarian yang dihidangkan bersama sos atau kuah.

• BETUL

• SALAH

Main course dihidangkan selepas hidangan pembuka selera (appetizer) dan sebelum pencuci mulut (dessert).

• BETUL

• SALAH

Bahan utama dalam hidangan utama bertumpu kepada bahan yang mempunyai sumber protein yang tinggi seperti ayam, ikan dan daging

• BETUL

• SALAH

Jenis kumpulan burung atau ayam yang diternak khas untuk dimakan dagingnya dan telurnya dipanggil....

• POULTRY

• DAGING

• SAYURAN

• SUSU

Berikut adalah bahan utama dari jenis poultry, kecuali...

• 
• 
• 
• 

Gred USDA untuk ayam yang standard adalah A, B, dan C. Apakah gred yang paling bagus?

• A

• B

• C

Tandakan tiga fakta mengenai ikan dan karangan laut yang betul.

• Perlu dimasak dengan lama

• Masak dengan cepat

• Haba yang digunakan untuk masak tidak perlu terlalu tinggi

• Isi adalah lembut

Pilih tiga Ciri-ciri ikan segar adalah sebagai berikut :

• Warna kulit terang dan cerah

• Mata jernih menonjol dan cembung

• Isi lembik

• Insang berwarna merah

Pilih tiga kenyataan yang betul mengenai vegetarian.

• Diet vegetarian - makan tumbuhan dan daging

• Diet vegetarian, - tidak makan semua produk daging dan haiwan

• Diet vegetarian lacto - hanya makan tumbuhan serta produk tenusu

• Diet vegetarian lacto-ovo - hanya makan tumbuhan, produk tenusu dan telur