KUIZ SAINS 1 TAHUN 6

PEMPROSESAN MAKANAN ADALAH PROSES YANG . . . . . . . . . . . TINDAKAN MIKROORGANISMA

• MENGGALAKKAN

• MENGHALANG

• MEMPERLAHANKAN

• MEGHENTIKAN

AKTIVITI PENGAWETAN MAKANAN TELAH MENYEBABKAN KITA . . . (PILIH 2 JAWAPAN YANG BETUL SAHAJA)

• SENTIASA MEMBAZIR MAKANAN

• DAPAT MENIKMATI MAKANAN DARI NEGARA LAIN

• BOLEH MAKAN MAKANAN YANG BERMUSIM DI LUAR WAKTU MUSIMNYA

• MEMBELI MAKANAN DENGAN PUKAL

AKTIVITI DI ATAS ADALAH MEMASAK MAKANAN MENGGUNAKAN API YANG PANAS.

BOLEH MENYEBABKAN . . . . . . . . . . . . . . . MATI

(a)  

MENDIDIHKAN AIR PENTING KERANA

• AIR TULEN AKAN DIPEROLEH

• API SANGAT PANAS

• MIKROORGANISMA YANG MATI

• MANUSIA TIDAK AKAN DAHAGA

BERDASARKAN GAMBAR DI ATAS APAKAH KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN YANG SESUAI?

• PENDIDIHAN

• PENYALAIAN

• PELILINAN

• PEMBEKUAN

TANDA TICK PADA BUAH YANG TIDAK BOLEH DIAWET DENGAN PELILINAN / WAXING? (PILIH SEBANYAK YANG ANDA TAHU)

• DURIAN

• RAMBUTAN

• JAMBU

• OREN

• PISANG

Makanan menjadi rosak disebabkan oleh_____________________________ yang bertumbuh dalam makanan.

• udara

• serangga

• air

• tindakan mikroorganisma

Pengawetan makanan ialah

• proses penyediaan makanan yang berkhasiat

• proses mengekalkan zat-zat makanan

• kaedah pemprosesan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma

Tujuan pengawetan makanan ialah

• supaya makanan sentiasa kekal segar.

• supaya makanan menjadi lebih berkhasiat

• supaya lebih tahan lama dan tidak mudah rosak.

Pempasteuran ialah

• Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera

• mengeringkan makanan dengan cara mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama

• Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.