Examen diagnostico conservación y resguardo del vino

¿ Significado de vitivinicultura ?

• La persona que dedica al cultivo de la uva

• Elaboración y desarrollo apropiado de las plantas de la vid

• ciencia del cultivo de la vid, para usar sus uvas en la producción de vino o de otros productos.,

• Envasado correcto de la fermentación de la uva.

¿ Significado de maridaje en vitivinicultura ?

• Unión íntima o armoniosa de dos cosas entre ; 2 personas entres si.

• Obtener el mayor placer de la experiencia culinaria en servicio en un restaurante

• Es básico en la mesa, y de alguna manera tanto la producción como las tradiciones culinarias se complementan.

• Proceso de unir un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos.

Señala la imagen de los ;1.-Procesos de producción del vino.

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Las 2 uvas mas utilizadas en los vinos que se producen em en México la chardonnay y la carvenet saviñon.

• Cierto

• Falso

Los tipos de uvas para los vinos tintos son la cabernet Sauvignon, merlot, carmenere.

• Cierto

• Falso

Para guardar las botellas para su almacenamiento, tapar las botellas con corcho en forma ..................... de otra forma los corchos se secan.

Partes de como se compone la uva,..

• La piel puede ser verdosa, amarillenta o purpúrea, y la pulpa es jugosa y dulce, conteniendo varias semillas o pepitas, carotenos, taninos etc.

• Las uvas verdes, rojas o negras. En general su aporte es de hidratos de carbono, vitaminas B6, ácido fólico, fibra, potasio

• Piel ,semilla.pulpa

¿ que es la administración de bodegas de almacenamiento de vinos?

• Es el de regular las diferencias entre los flujos de entrada de stock (aquel que se recibe de los proveedores, de las plantas de producción, etc.) y los de salida (los productos que se envía al área de producción)

• Es una importante función que se realiza e la empresa para prestar un servicio de suministro al departamento de producción y al punto de venta.

• Se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo

menciona 5 ejemplos de diversas copas para servicio de vinos

señala la imagen con las características teóricas de la cata , 1.-decantar

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