9/28 營養素大全

下列何種食物不屬於「醣類(碳水化合物)」？

• 皇帝豆

• 紅豆

• 毛豆

• 麵包

關於補充乳清蛋白，下列何者正確？

• 喝了就能長肌肉

• 老人家也可以喝

• 長期喝會洗腎

• 可以完全取代富含蛋白質的食物

下列何者並非屬於「不飽和脂肪酸」？

• 椰子油

• 魚油

• 橄欖油

• 芝麻油

下列哪個營養素與「黏膜修復」較無關？

• 維生素A

• 維生素C

• 鋅

• 鐵

哪一種維生素與「好心情、血清素」比較有關？

• 維生素B1

• 維生素B2

• 維生素B6

• 維生素D

下列何者"並非"葉酸缺乏可能造成的問題？

• 胎兒神經管中空

• 腳氣病

• 貧血

• 影響精子品質

何者是"非水溶性膳食纖維"對身體的好處？

• 降低膽固醇的吸收

• 穩定血糖數值

• 增加糞便體積

• 增加飽足感

關於維生素B群，下列何者正確？

• 吃了就能提神

• 會讓尿變很黃的是維生素B3

• 絕對不能晚上吃

• 晚上吃高劑量的B1和B6會影響睡眠

下列哪種營養素與貧血較"無"關係？

• 鐵

• 維生素B12

• 鉀

• 葉酸

下列何者是維生素C的功能？(多選)

• 紅血球生成

• 抗氧化

• 協助膠原蛋白合成

• 協助鐵質吸收

• 助於免疫功能運作